LABORATORIO DI PANIFICAZIONE
La qualità dei grani coltivati in biologico è al centro della cura dello staff: per la produzione del grano tenero, a partire dal 2020, la fattoria ha iniziato una collaborazione con l’agronomo Aleppo-Ceccarelli; la farina viene utilizzata sia per la vendita, sia per la produzione dei dolci serviti come dessert. La Fattoria conferisce, poi, il grano duro dei suoi campi al pastificio Mancini, da cui viene prodotta la pasta per la vendita e le attività del ristorante.
DOCUMENTARIO – Montepacini – ESTATE 2020
Attraverso le immagini dei bambini ospiti del centro estivo il documentario racconta la storia della Fattoria sociale Montepacini nel comune di Fermo (Marche), incentrata sulla sostenibilità, la valorizzazione della biodiversità e della piccola ruralità del “buono, pulito e giusto” per dimostrare che è possibile coniugare inclusione ed accoglienza di persone disabili, richiedenti asilo, soggetti fragili e svantaggiati con la valenza economica di un’agricoltura sociale radicata nella comunità territoriale.
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